병아리콩 효능 먹는방법

최근에는 샐러드와 스프에서도 자주보이는  병아리콩은 통조림이나 레토르트 식품 등으로도 많이 나오는데요. 안주용으로도 좋은 병아리콩 효능은 유럽이나 아프리카 중동 등에서도 널리 쓰이는 식용 콩입니다.



병아리콩 이라는 귀여운 이름은 배꼽 부분에 돌기가 부리 를 연상시키는 형상으로 전체 그림이 병아리의 머리를 닮은 것이 유래라는 설이 알려져 있습니다. 



그러나 실제로 학명 Cicer arientium 에도 사용되고있는 병아리 콩을 나타내는 고대 라틴어 "cicer"는 프랑스어 "pois chiche"가되어 영어 "chick pea"로 변화 해가는 과정에서 '병아리 모양의 콩 "오인 된 것이라고합니다. 



병아리콩이나 차에서 기대할수있는 효능은 콩식품의 대표적이라 할수있는 단백질이 많고 지방질이 적다는것입니다. 



100g 당 열량은 건조 병아리 콩 374kcal / 삶은 병아리 콩 171kcal로되어 있기 때문에, 콩 과 팥 의 중간 정도. 아연 · 마그네슘 · 칼륨 등의 미네랄이 많이 함유되어 있으며, 비타민 B6를 필두로 한 비타민 B 군의 함량도 많은편입니다.


병아리콩 효능을 기대할수있는 사람들은 이런분들입니다.


  • 영양 균형이 걱정되는 사람
  • 쉽게 피로를 느끼는 사람
  • 술을 잘 마시는 사람
  • 숙취 예방 · 경감
  • 변비 · 부종의 경감
  • 스트레스가 많다고 느끼는 사람
  • 좌절감이나 의욕이 없는사람
  • 영양 균형이 걱정되는
  • 피로 피로가 빠지기 어려운
  • 술을 잘 마시는 사람
  • 숙취 예방 · 경감
  • 변비 · 부종의 경감
  • 스트레스가 많다고 느끼는 사람



피로 회복 · 영양

병아리콩 효능은 단백질의 대사에 관여 비타민 B6가 100g 당 0.64mg과 풍부한 하며, 당 대사에 관련되는 비타민 B1도 비교적 많이 함유 재료입니다. 비타민 B2과 당분 · 지방 · 단백질의 신진 대사를 할 효소의 작용을 서포트 해주는 니코틴산, 마그네슘이나 아연 등의 미네랄의 보급에도 도움이됩니다. 


또한 삼대 영양소도 균형있게 함유되어 있기 때문에, 병아리 콩은 에너지 원과 대사에 관여 성분을 널리 보급 할 수있는 재료 라고 말할 수 있습니다.



이 때문에 에너지 생산 · 피로 물질 대사를 촉진하고 피로 회복이나 근육통 등에도 도움이됩니다. 근육 · 혈액 등을 유지하고 싶은 분, 훈련 중에게도 적합 할 것입니다.


그 외에 비타민 B 군의 보급 원에 도움 항산화 작용과 혈액 순환 촉진 작용을 하는 비타민 E 함유가 많기 때문에 어깨 결림 · 더위 · 피로 (나른함) 등의 완화에도 효과를 기대할 수 있습니다.



간과 숙취에 좋은 병아리콩 효능

다른 숙취전용 식품보다 월등하진 않지만, 병아리콩은 간에서 알콜을 분해하는 바티만b1 숙취의 원인이 되는 아세트 알데히드의 분해 촉진을 하는 효과가 띄어나고 아르기닌까지 포함되어있기 때문에 숙취에도 매우 좋은 식품입니다.



병아리콩 효능은 변비나 부종에도 효과가 좋습니다. 병아리콩 전체의 15%가 식이섬유이기 때문에 대장활동을 증가시켜주며, 대장운동을 촉진시키는 불용성식이섬유와 마그네슘까지 많이 포함되어 있어 변비에 매우 효과적입니다.



스트레스 해소와 정신안정에도 매우 띄어난 렌틸콩 효능은 미네랄에 있습니다. 미네랄은 다양한 신체기능의 유지와 조절에 필요한 영양소를 신경에 전달하는데요. 특히 칼슘과 마그네슘은 심장건강에도 매우 연관이있 깊은것으로 조사되었습니다.



또한 칼슘이 부족하면 좌절감과 우울증 불면증과 같은 정신적인 문제를 일으킬수 있는데 마그네슘과 칼슘이 이러한 현상을 중재하는 역할을 합니다. 건조된 병아리콩 100g 당 칼슘100mg 마그네슘140mg 이 포함되어 있습니다.



또한, 병아리콩 효능은 빈혈예방과 임신 수유중인 분들에게도 매우 좋은데요. 철분과 아연 엽산이 높은 함량으로 있는것은 아니지만 흡수를 증가시키는 성분이 포함되어 고함량 식품보다 띄어난 효율을 자랑합니다.



병아리콩콩 효능중 매우 중요한 엽산은 적혈구의 생산과 핵산을 지원함으로써 세포재생에 매우 띄어난 기능을하고 있어 태아의 정상적인 발육에 필수적인 영양소이기도 합니다. 



병아리콩 효능은 여성의 호르몬 밸런스를 조절하는 기능이 있습니다. 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 구조의 이소플라본이 포함되어 있는데요. 이소플라본은 에스트로겐보다 기능이 약하지만, 에스트로겐 분비가 부족할 경우에 보충하는 역할을 하고 에스트로겐이 과다분비시에는 수용체를 만들어 에스트로겐의 작용을 약화시키기 때문에 여성호르몬 밸런스에 매우 도움이되는 성분입니다.



따라서 호르몬밸런스가 흐트러지거나 저하에 의해 생기는 갱년기때나 생리불순인 여성분들에게 병아리콩 효능은 매우 좋은 효과를 보이고 있다 합니다.



이밖에 골다공증 예방이나 다이어트에도 매우 좋은 병아리콩은 포만감유지에 효과가 있는 수용성 식이섬유가 다량으로 포함되어 있습니다. 


그렇기에 병아리콩 먹는방법은 쌀과 함께 먹을경우 아미노산 밸런스가 좋아지고, 비타민c를 함유한 식품과 함께 먹으면 미네랄 흡수율이 향상됩니다.



병아리콩은 차와 같은 형태로 많이 판매되고 있지만, 마른콩을 먹는방법은 콩을 8시간정도 물에 담가둿다가 담그고있든 물 그대로 삶아서 냉동보관하거나 데쳐서 양념을 해 먹으면 좋습니다.

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